Kosti hydinové výrobky, ktoré sú injekčne alebo marinované roztokom obsahujúcim maslo alebo iných jedlých tukov, vývar, zásoby alebo voda plus korenie, dochuťovadlá a iných schválených látok musia byť označené ako potírání alebo samostatne potírání. Maximálna pridaná hmotnosť približne 3% roztoku pred spracovaním je zahrnutá čistá hmotnosť na etikete. Štítok musí obsahovať vyhlásenie s uvedením celkového množstva a bežné alebo obvyklé meno zo všetkých zložiek v roztoku, napríklad "injekčne približne 3% roztoku ___ (zoznam zložiek)." Používanie pojmov "potírání" alebo "samostatne potírání" na vykostené hydinové výrobky je obmedzený na 8% hmotnosti surovej hydiny pred spracovaním.