Pracovník, ktorý koordinuje aktivity kuchyňu hotel, reštaurácie alebo iné podobné zariadenie alebo sociálne funkcie. Povinnosti zahŕňajú:

• odhady nákladov potravín a nápojov a rekvizíciu alebo nákupy dodávky.
• Confers s Potravinový prípravok a ostatné personál plán ponuky a súvisiacich činností, ako je jedáleň, bar a banketová operácie.
• Nasmeruje prenájom a pridelenia personálu.
• Investigates a rieši kvality potravín a služieb sťažnosti.
• Môžu preskúmať finančné transakcie a sledovanie rozpočtu na zabezpečenie efektívneho fungovania a aby výdavky zostali v rámci rozpočtových obmedzení.
• Môže byť určený podľa typu podniku alebo špeciálnych za kuchára; Správca banket; Správca, bufet alebo Hanson je prechádzka; Manažér, stravovanie; Správca, potravín a nápojov; Správca, reštaurácie alebo kaviarni.