Nasýtených tukov je tuk alebo mastných kyselín, v ktorých neexistujú žiadne dvojitých väzieb medzi atómami uhlíka reťazca mastných kyselín. Nasýtené tuky sú zvyčajne tuhé pri izbovej teplote. Stravy s vysokým obsahom nasýtených tukov sa preukázalo, že sú v korelácii s zvýšený výskyt aterosklerózy a koronárnych ochorení srdca. Dehydrogenizácie konvertuje nasýtených tukov na nenasýtené tuky, zatiaľ čo hydrogenácie accomplishes zadnej strane.

Spoločným nasýtených tukov zahŕňajú masla, bravčovej masti, palmový olej, kokosový olej, bavlníka olej a palmový olej jadra. Nasýtených tukov je nájsť v mliečnych výrobkov, najmä smotany a syra a s mäsom, ako aj v mnohých pripravené potraviny. Niektoré štúdie naznačujú, že nahradenie nasýtené tuky v strave nenasýtených tukov zvýši jeho pomer HDL LDL cholesterolu séra.

Alternatívy k nasýtených tukov patrí monosaturated tuky ako olivového oleja a polynenasýtených tukov ako repky olej a kukuričný olej.