Tiež volal noble rot, to prospešné formy vyvíja na hrozno za určitých podmienok životného prostredia. Forma spôsobuje hrozna sa scvrkávajú, sústredenie a zintenzívnenie aj cukor a chuť. Väčšina vinárov sú nadšený keď noble rot zostupuje na svoje hrozno, pretože to im dáva ovocie z ktorého chcete urobiť veľmi elegantný, silne ochutené Dezertné vína. V Kalifornii tieto vína sú zvyčajne označovaná ako neskorý zber vína a vo Francúzsku, kde noble hniloby sa nazýva pourriture šľachtic, sú známe ako sauternes. V Nemecku noble hniloby sa nazýva Edelfaule a nemecký vinári sú odborníkmi na výrobu širokú škálu elegantných botrytis-infikovaných vín trockenbeerenauslese a niektoré beerenausleses.