Plody alebo kvety, ktoré boli varené alebo stretávacieho v cukrovom sirupe, potom niekedy do kryštálového cukru po sa vysuší. Candied ovocie (tiež volal glazovaním ovocie) sú všeobecne používané v torty, pečivo a iné sladkosti. Candied kvety sú zvyčajne vyhradené pre zdobenie dezertov, kandizované plody môžu byť použité tiež týmto spôsobom. Najčastejšie ovocie, ktoré sú presladené sú čerešne, ananás a citrus šupky. angelica a zázvoru sú tiež kandizované obľúbené. Medzi kryštalizované kvety, fialky a miniatúrne ružových pukov a okvetné lístky sú najčastejšie. Gastronomické trhy a špecializovaných obchodov nájdete kandizované ovocie a kvety. By mali byť uložené vzduchotesnej v chladnom a suchom mieste.