Centrálne európskeho pôvodu, cholent je tradičné židovské jedlo podávané v sobotu. To sa líšia výrazne od rodiny k rodine, ale všeobecne skladá z akejsi mäsa (ako je hruď, krátkych rebier alebo chuck), lima alebo fazuľa, zemiaky, jačmeň, cibuľa, cesnak a ostatné koreniny. Zložky sú kombinované v jednom hrnci a varil na stovetop alebo pečené pri veľmi nízkej teplote po mnoho hodín. Pretože varenie je zakázané v sobotu, mnoho židovských rodín pripraviť a kombinovať ingrediencie a miesto cholent nízke rúry pri západe slnka v piatok, byť pripravený nasledujúci deň, čiže v sobotu.