"Rady," ktoré môžu byť drevené alebo plastové (akryl), používané na delenie potraviny ako mäso a zelenina. Keď to má dlho myslel, že Plastové dosky boli bezpečnejšie ako drevené vzhľadom otrava jedlom baktérie, že teória má teraz zdiskreditovaný. Výsledky testov z dvoch University of Wisconsin mikrobiologové preukázané, že drevené dosky sú tak nehostinné na bakteriálne kontaminanty (ako sú od hydiny štiav) ktoré baktérie skutočne zmizne z drevných povrchov v priebehu niekoľkých minút. Naopak, na Plastové dosky baktérie násobí rýchlo pri izbovej teplote, a aj po umytí, baktérie môžu hromadiť v zárezy nožom. Najlepšie riešenie: jedna doska pre zeleninu a ďalšie (prednostne dreva) pre mäso. Vždy použitia teplej vody a čistiaceho prostriedku dôkladne drhnúť lopárik po každom použití. Plastové dosky môžu byť čistené v umývačke riadu.