Niektorý z mnohých druhov vtákov veľké, web-nohy, divé alebo domáce. Husi sú oveľa väčšie ako kačice, s hmotnosťou od 5 do 18 libier, v porovnaní s 3 až 5 1/2 libry na kačicu. Samica z druhu je jednoducho známy ako hus, samca ako Houser a mladá hus — nech pohlavia — ako gosling. Husi boli chované v starovekého Egypta, Čína a India. Rimania ctený im preto, že bol hlučný kŕdeľ husí, ktorý upozornil 4. storočia-b. C. Rimania nepriateľa Galovia sa chystá zaútočiť. Husi sú nesmierne populárne v Európe, kde sú tradičné vianočné prázdniny cestovného v mnohých krajinách. Sú tiež známe pre dva francúzske špeciality – husacie foie gras, smotanovo-bohaté zväčšená pečeň z force-fed husi a confit, varené a konzervované vlastného tuku. Pretože husi sú tak mastné, nedosiahli rovnaké popularity v Amerike a preto, aj keď oni si domácky, neboli nikdy hmotnosť-trh. The U. S. vláda stupne kvality husi s USDA klasifikáciami A, B a C. najvyšší stupeň je, a je všeobecne čo sa nachádza na trhoch. Triedy B husi sú menej mäsité a dobre skončí, tie, ktoré sú platovej triedy C nie sú zvyčajne k dispozícii pre spotrebiteľa. Triedy pečiatka možno zvyčajne nájsť v rámci štít na balenie balík. Väčšina husi predávané v Spojených štátoch sú zmrazené a možno ich zakúpiť po celý rok. A mrazené vták balenia by mali byť tesné a neporušený. Husi by mali byť rozmrazia v chladničke a môže trvať až 2 dní rozmraziť, v závislosti na veľkosti vtáka. Znovu nezmrazujte hus raz to bolo rozmrazení. Čerstvé husi možno nájsť v niektorých špecializovaných trhov a sú k dispozícii od začiatku leta až December. Ak je dostupná, kúpiť húsatá (čím menší tým lepšie) pretože oni sú najviac súťaže. , Jeden spôsob, ako určiť vek je skontrolovať hus bill; ak je poddajná, vták je ešte mladý. Vybrať hus, ktorý je tučný, s dobrou tukovej vrstvy a kože, ktorá je čistý a bezchybný obraz. Obchod voľne zahrnuté v časti najchladnejšie v chladničke 2 až 3 dni. Odstrániť a uložiť samostatne akékoľvek drůbky telových dutín. Pretože husi toľko tuku, oni sú najlepšie pečené. Väčšie, starší vtáky sú tvrdšie a teda by malo byť varené metódou vlhké teplo, napríklad braising. Tuku z pečenia hus je cenený mnohých kuchárov ako varenie tuk. Hus výhody podávané s omáčkou kyslé ovocie, ktoré pomáha kompenzovať akékoľvek mastných chuť. Husi sú vysoko v kalórií, ale sú dobrým zdrojom bielkovín a železa. Pozri tiež hry vtákov.