Ohlasovacích z Talianska Lombardia, mascarpone je bohaté na maslový šľahačka na triple-smotanový syr vyrobený z kravského mlieka. To je Slonoviny-farebné, mäkké a jemné, a pohybuje sa v štruktúre od toho svetla šľahačkou s maslo izbovej teploty. Je všestranný dost byť zmiešané s inými príchutiach a niekedy predáva sladené s ovocím. V Taliansku región Friuli obľúbené zmes je mascarpone zmiešané s sardely, horčicu a korenie. Ale po pravde povedané, tento jemne ochutená syr potrebuje trochu výzdobou, iné ako sú podávané s ovocím. Pozri aj syr.