Archeologické nálezy naznačujú, že tento dvojchlopňových mäkkýš (pozri aj výpisy) bol použitý ako potrava pre viac ako 20.000 rokov. Európanov láska mušle, ktoré sa pestuje na špeciálnych farmách uspokojiť vysoký dopyt. Američanov, Avšak nikdy neboli tak zamilovaný mušle, ako sú ustrice a škľabky obrovské množstvá pozdĺž U. S. pobrežia ísť nevyužitej. Existujú desiatky druhov mušlí, z ktorých všetky majú veľmi tenkých, podlhovastých shell, ktorý môže pohybovať v farbe od indigo modrá s jasne zelené až žlto-hnedé. v závislosti na druhu, shell možno od 1 1/2 na 6 sunie sa na dĺžku. Krémová-tan mäso je tvrdšia ako ustrice alebo mušle, ale má vynikajúce, mierne sladká chuť. Slávka najhojnejšie je modrá alebo spoločné Slávka nachádzajú pozdĺž pobrežia Stredozemného mora, Atlantik a Pacifik. Jeho škrupina je tmavo modrá a 2 až 3 palca na dĺžku. Zelená mušľa je dovážaného z Nového Zélandu, (čo je dôvod, prečo je tiež nazývaný Nový Zéland zelených mušlí) a má veľké svetlé (3 až 4 cm dlhé), zelenom shell. Live, čerstvé mušle sú zvyčajne k dispozícii rok-round. Na West Coast, Avšak, Slávka sezóna je novembra do apríla. Toto je pretože mikroskopických organizmov ("červený príliv" známosti) mušle nebezpečné jesť počas jari a letných mesiacov. Predám mušle s pevne zatvorené mušle alebo tie, ktoré modul vypnúť pri odposlechnuta – inak nie sú živé a svieže. Vyhnúť tie zlomkových panvy, že pocit ťažkých (v zmysle sú plné piesku) alebo ktoré cítiť ľahké a stratiť keď otrasený (signalizácia Slávka je mŕtvy). Shucked mušle by mala byť bacuľaté, ich tekuté jasné. Menšie mušle bude viac ponúk, než veľké. Čerstvé mušle, živé alebo lastúry, by sa mali skladovať v chladničke a používanými v deň alebo dva. Plain a údené mušle zabalený v oleji sú tiež k dispozícii. Mušle môže dusené, vyprážané, pečené alebo používaný ako prísada do jedál ako bouillabaisse alebo paella. Pozri tiež mäkkýšov.