Grécky pre "radosť z hory", oregano bol skoro neslýchané v Spojených štátoch kým vojaci sa vrátili z talianskej svetovej vojny ii nasadenia blúznenie o tom. Táto bylina, niekedy nazývaný wild majorán, patrí do rodiny mincovne a súvisí s majoránkou a tymian. Oregano je podobná majorán, ale nie je tak sladká a má silnejší, viac štiplavé chuť a arómu. Kvôli jeho ostrosť, to si vyžaduje trochu viac opatrnosti pri jeho používaní. Oregano Stredomoria je miernejší ako mexickej odroda, ktorá sa všeobecne používa na veľmi korenené jedlá. Čerstvé stredomorské alebo Európskej oregano je niekedy k dispozícii v gourmet vyrábať sekcie supermarketov a taliansky alebo grécky trhoch. Zvoliť jasný-zelené, čerstvý-vyzerajúci hrozno bez náznaku vädnutie alebo zožltnutie. Zmraziť v plastovom vrecku až do 3 dní. Stredomoria sušené oregano je ľahko dostupné v každom supermarkete v rozpadol a práškovej formy. Silnejší ochucená mexická oregano možno všeobecne nájsť v sušenej forme latinský trhoch. Ako s všetky sušené bylinky, oregano by mali byť skladované v chladnom a tmavom mieste pre viac ako 6 mesiacov. Oregano ide veľmi dobre s rajčiakov jedlá a je známe pizza bylina. Pozri aj byliny, bylín a korenín graf; Poľné sprievodca po byliny.