Tiež nazýva indický orech, piñon, Pignolo a pignolia tejto matice vysokotučné pochádza z niekoľkých druhov borovíc. Orechy sú vlastne vnútri borovicové šišky, ktoré vo všeobecnosti musí byť zahriaty na uľahčenie ich odstránenia. Tento prácny proces je to, čo robí tieto orechy tak drahé. Pine orechy rastú v Číne, Taliansko, Mexiko, severnej Afriky a juhozápadnej Spojené štáty. Existujú dva hlavné druhy. Obaja majú tenké shell s Slonoviny-farebné nutmeat, ktorá v priemere asi 1/2 palca na dĺžku. Stredozemie alebo taliansky pínií je z borovice. Je torpédo-tvarované, má svetlo, jemnú chuť a je drahšie o dva. Silnejší ochucená čínske pínií je formovaný ako zavalitý trojuholník. Jeho štipľavý borovica chuť môžete ľahko premôcť niektoré potraviny. Píniové oriešky možno nájsť v hromadne v matice obchodoch a obchodoch so zdravou výživou, a balené v mnohých supermarketoch. Čínske odrody bude viac pravdepodobne k dispozícii na ázijských trhoch. Vzhľadom na ich vysoký obsah, píniové oriešky obrátiť stuchnutej rýchlo tuku. By mali byť uložené vzduchotesnej v chladničke až 3 mesiace, zmrazená až 9 mesiacov. Pine orechy môžu byť použité v rôznych sladkých i slaných pokrmov a sú dobre známe pre ich sviežim okrem klasické talianske pesto. Pozri aj orechy.