Veľmi veľká, tmavo hnedé húb, ktoré je jednoducho nezrelých formou crimino, ktoré zasa zmenu spoločnej pestuje biely húb. Názov "portobello" začala používané v osemdesiatych rokoch ako geniální marketing trik k popularizácii príťažlivom húb, ktoré viac často ako ne, bolo možné nakladať, pretože pestovateľov nemohli predať. Portobello húb, ktoré možno ľahko opatrenie 6 palcov v priemere, má otvorený, ploché spoločnej poľnohospodárskej politiky. Pretože je starší druhov, portobello žiabrov sú plne vystavený, čo znamená, že niektoré huby vlhkosť neodparí. Zníženej vlhkosti koncentrátov a obohacuje chuť a vytvára textúru husté, masitá. Portobellos možno nájsť v gurmán plody trhy rovnako ako veľa supermarketov. Ich stonky sú veľmi drevnaté a by mali byť odstránené (ale uložené pre polievky, zásoby, atď ). Čiapky možno použiť sekané, rovnako ako u väčšiny húb, ale je oveľa závažnejšie portobello použiť celé. Je obzvlášť populárne grilované a použité v sendvič, alebo hrubé pokrájaných na šalát alebo entrée. Pozri tiež húb.