Francúzi nazývajú tento bohatá, jemná, viacvrstvové pečivo pâte feuilletée. Je vyrobený uvádzanie hrudky chladené tuku (zvyčajne maslo) medzi vrstvami pečivo cestá, potom koľajových von, skladanie tretinách a nechal ju odpočinok. Tento proces, ktorý sa opakuje 6-8 krát, produkuje zákusky zahŕňajúce stovky vrstiev cesta a masla. Keď pečie, vlhkosť v masle vytvára para, spôsobuje cesto na obláčik a rozdeliť na stovkách vrstiev, šupinatá. z lístkového cesta sa používa na výrobu rôznych ostrý výtvorov vrátane croissanty, Napoleonovho, palmiers a allumettes. Tiež slúži ako obal pre rôzne potraviny ako mäso, syry a ovocie.