ÚBPD hodnotí verejného zdravia alebo nebezpečenstvo, ktoré predstavujú výrobok je pripomenúť, alebo považované za odvolanie, či firmu-začne požadovaná ÚBPD a klasifikuje obavy ako jedno z nasledujúcich:

1. triedy I. je to zdravotné nebezpečenstvo situácii kde je primeraná pravdepodobnosť, že používanie produktu spôsobí vážne, nežiaducich zdravotných následkov alebo smrti. Napríklad prítomnosť patogénov v produkt pripravený-k-jesť alebo prítomnosť E. coli O157: H7 v mleté hovädzie mäso.
2. Triedy II. Je to situácia, ohrozenie zdravia tam, kde je vzdialený pravdepodobnosť nepriaznivých zdravotných dôsledkov z používania výrobku. Napríklad prítomnosť načierno alergény, ako sú mlieko alebo sójové výrobky.
3. Triedy III. Je to situácia, kde použitie výrobku nespôsobí nežiaducich zdravotných následkov. Napríklad prítomnosť načierno všeobecne uznávané ako bezpečné-alergén látky, ako je nadmerné množstvo vody.