História nám hovorí, že sezam je prvý zaznamenané korenia, siahajúce až do 3000 b. C. Asýrie. To rastie hojne v Indii a po celom Oriente. Semená boli prinesené do Ameriky afrických otrokov, ktorí nazývali benné (vyslovoval behn-nee) osivo, a následne sa stal veľmi populárny v južnej varenie. Tieto malé, ploché semená pochádzajú v odtieňoch hnedej, červenej a čiernej, ale tých najbežnejšou sú bledo grayish-slonová kosť . Sezamové semeno má orechovú, mierne sladká chuť, ktorá je dostatočne univerzálny pre použitie v pečivo ako chleby, pečivo, koláče a zákusky, cukrovinky ako Stredného východu halvah a šaláty a iné pikantné jedlá. Osivo je k dispozícii zabalené v supermarketoch a možno nájsť vo veľkom Stredného východu trhoch a obchodoch so zdravou výživou. z dôvodu vysokých cien ropy obsahu, sezam otočí stuchnutej rýchlo. Sa môže skladovať vzduchotesnej na chladnom a tmavom mieste pre až na 3 mesiace, v chlade až 6 mesiacov alebo mrazené až na jeden rok. Pozri alsoherb a korenie grafu.