V Spojených štátoch, termín "sladké papriky" zahŕňa širokú škálu mierne papriky, ktoré, ako je Čile, patria do čeľade Capsicum. Sladkej a pálivej papriky sú domáci v tropických oblastiach západnej pologuli a priniesli späť Christopher Columbus do vlasti, kde si rýchlo našli cestu do španielskej kuchyne. Sladké papriky sa môže pohybovať v farbe od svetlo až tmavo zelené, žlté až oranžové na červenú a od fialovej až hnedé až čierne. Ich farba môže byť pevné alebo pestrý. Ich zvyčajne šťavnaté mäso môže byť tučný alebo tenký a chuťou sa môže pohybovať od nevýrazné sladké bittersweet. Najznámejšie druhy sladkej papriky sú papriky, tak-pomenovaný pre ich skôr zvon-podobného tvaru. Majú mierne, sladkú chuť a ostrý, nesmierne šťavnatá dužina. Keď mladý, väčšina papriky sú bohaté, svetlé zelená, ale existujú aj žltá, oranžová, fialová, červená a hnedá papriky. Červená zvony sú jednoducho viniča-zrelé zelené papriky to, pretože som zrelých dlhšie, sú veľmi sladké. Zvonček papriky líšiť od 3 1/2 5 1/2 cm dlhé a 1 z 2 1/2 až 4 palca široké. Zelenej papriky sú k dispozícii po celý rok, zatiaľ čo červená, oranžová, žltá, fialová a hnedé odrôd sa nachádzajú sporadicky po celý rok. s ich vrcholy prerušené a semená odstránené, papriky sú vynikajúce pre plnkou s rôznymi náplňami. Veľké červené, srdce-tvarovaný pimiento je ďalší populárny sladkou paprikou. Čerstvé pimientos sú k dispozícii na niektorých trhoch produktov špeciálne z leta na jeseň. Konzervované alebo balenú pimientos predávajú rok-round polovičky, prúžky a malé kúsky. Pimientos sú známe červené plnku nachádzajú v zelené olivy. Ostatné sladké papriky odrôd patrí tenké, zakrivený, zelenej bull roh; dlhý, zúžený Cubanelle, ktorá sa môže pohybovať v farbe zo žltej na červenú, a sladký banán korenie, ktorá je dlhá, žltá a banán v tvare. Najviac sladké papriky sú k dispozícii rok-round vrchol od júla do septembra. Vybrať papriky, ktoré sú pevné, bohato farebné, lesklé kože a ktoré sú ťažké pre ich veľkosť. Predísť tie, ktoré sú ochabnuté, scvrknuté alebo ktoré majú mäkké alebo pomliaždenie škvrny. Obchod papriky v plastovom vrecku v chladničke po dobu až jedného týždňa. Sladké papriky sa používajú surové v šalátoch a ako súčasť zeleninový tanier podávané s rôznych dipov. v kuchyni, nájdu cestu do rôznych jedál a môže byť Restované, pečené, grilované, dusené a poduste. Sladké papriky sú výborným zdrojom vitamínu c a obsahujú spravodlivé množstvo vitamínu A a malé množstvo vápnika, fosforu, železa, tiamín, riboflavín a niacín.