Mliečnych výrobkov, ktoré vyplýva z mlieka, ktoré má fermentované a koagulované pretože to je napadnutá priateľské baktérie. To môže byť splňované prirodzene udržať mlieko asi 110° F za niekoľko hodín. Výsledok end je krémovo-textúrou jogurt s zvieravý, mierne kyslé chuťou. Jogurt-tvorby je myšlienka k vznikli kočovnými kmeňmi Balkánu tisíc rokmi, pravdepodobne najprv náhodou a potom ako prostriedok na konzervovanie mlieka. Dnes, jogurt je vyrobený komerčne v starostlivo kontrolovaných prostrediach a požadované baktérie (zvyčajne Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus) sú pridané do mlieka. Keď jogurt môže byť vyrobený z mlieka mnohých zvierat, najčastejšie sa používa kravské mlieko. Existujú rôzne komerčné jogurty teraz vyrába. Obyčajného jogurtu je vyrobená z plnotučného mlieka, lowfat alebo nízkotučné mlieko bez dodatočných príchuti zložiek. Flavored jogurt má cukru a buď umelé arómy alebo prirodzené ovocie (alebo oboje) pridané. Niektoré ochutené jogurty obsahujú želatínu a stabilizátory pre hrubšie textúry. Ovocie-ochutené jogurty môžu mať buď ovocie na dne (zmiešať spotrebiteľ) alebo sa už zobudil – v takom prípade ste uviedli ako Swiss-štýl. Mrazené jogurt – ktorý sa podobá soft Podávame zmrzliny textúry – sa stala veľmi populárnou a konkuruje head-to-head na niektorých trhoch so zmrzlinou. Zdravotné výhody jogurtu majú dlhý vychvaľuje. Je určite dobrým zdrojom B vitamínov, bielkovín a vápnika a je oveľa viac stráviteľný ako čerstvé mlieko. To tiež povedal udržať osídlené s dobré baktérie črevnej mikroflóry a preto v zdravom stave. Tieto výhody, však sú myšlienka byť stratené, keď jogurt je zmrazené, ktorá zničí väčšinu z prospešné baktérie.