Jeden z najlepších all-around varenie materiály k dispozícii, hliníkové miernymi cenami, robustný a dobre tepelne dirigent. Ide - a stredne-sivé riadu a hrniec; ťažšie rozchod, tým viac rovnomerne sa varí. Je k dispozícii v obyčajný (matný alebo leštené) alebo eloxovaný (tmavo šedá) končí. Hliníka hladkých povrchov môže stmavnúť a pit pri vystavení alkalické alebo minerálnych-bohaté potraviny, a pri nadmerne namočenou v mydlovej vode. Podobne môžete vyblednutiu niektoré potraviny obsahujúce vajcia, víno alebo iných kyslých zložiek. (Toto zafarbenie, hoci nie je škodlivý, je neatraktívne. ) Pretože hliník môže byť reaktívne a ľahko poškriabaný, to je často v kombinácii s inými kovmi, ako je nehrdzavejúca oceľ. Eloxovaný povrchov sú čip-, škvrna - odolný proti poškriabaniu ale bude na mieste a fade-li umývať v umývačke. Rozsiahly výskum ukázal, že staré príbehy potravín otrávený hliníka sú jednoznačne nepravdivé, a tí, ktorí tvrdia, že niektoré potraviny vziať na kovová chuť pri varení s hliníkovou riadu sú vyvážené rovnako ako mnoho ľudí, ktorí trvajú na tom, že nie.