Ovce menej ako 1 rok starý, známy pre jej ponuka mäsa. Bábätko Beránek a jahňacie na jar sú kŕmené mliekom. Bábätko Beránek je bežne zabíjajú medzi 6 až 8 týždňov. Jarnej jahňacie je zvyčajne 3 až 5 mesiacov; pravidelné jahňacie je zabitý v rámci roku veku. Baránka medzi 12 a 24 mesiacov sa nazýva Kolouch; keď nad 2 roky, to je označovaná ako baranie a má oveľa silnejšiu chuť a menej ponuky mäsa. Existuje päť stupňov USDA jahniat na základe pomeru tuku k nakloniť. Začína s tými najlepšími, sú Prime, výber, dobré, Utility a odstavené. Pri nákupe jahňacie, nech farba sprievodca. Všeobecne, tmavšie farby, staršie zviera. Bábätko Beránek bude bledo ružové, zatiaľ čo pravidelné jahňacie je ružovo-červená. Baránka možné zakúpiť pôdu a v steaky, kotlety pečie. Jahňacie mäso odrody môžu byť tiež zakúpiť. Chladom zem a malé jahňa kusy voľne balené do 3 dní. Pečie sa môže skladovať do 5 dní. Zemou jahňacie môže byť mraznička-zabalené a zmrazené až 3 mesiace, pevné kusy až 6 mesiacov.