Populárne v niektorých častiach Európy a bežné počas veľa z Blízkeho východu a Indie, tento malý, objektív-formoval pulz už dlho používa ako náhrada mäsa. Tam sú tri hlavné odrody šošovice. Francúzske alebo európske šošovice, predávané s semena, má krémovo žlté interiér a exteriér grayish-hnedý. Červeno oranžové egyptskej alebo červená šošovica je menšia, kulatější sans semena. Tam je aj žlté šošovky. Žiadny z týchto odrôd sa používajú čerstvé, ale sú sušené ako sú zrelé. Pravidelné hnedej šošovice sa bežne vyskytujú v supermarketoch keďže šošovica červená a žltá, keď sú k dispozícii v supermarketoch, zvyčajne potrebné zakúpiť v Strednom východe alebo Východné indickej trhy. Šošovica je potrebné skladovať hermetické pri izbovej teplote a bude držať na rok. Môžu byť použité ako prílohu (pyré, celý a kombinovaných so zeleninou), šaláty, polievky a dusená mäsa. , Jeden z najpozoruhodnejších vitríny pre šošovicová je pikantné Východné indickej dal. Šošovica mať slušné množstvo vápnika a vitamínov A a B a sú dobrým zdrojom železa a fosforu.