Hovädzie pečienka z rebrovej časti medzi krátke bedrá a chuck. Tri najobľúbenejšie štýly sú stojace rebrá pečené, valcované pečené rebrá a pečené rib-eye. Pečené rebrá stojí zvyčajne zahŕňa aspoň tri rebrá (menej ako to je naozaj len veľmi hrubé steak). Je to pečené stál vzpriamene, spočívajúcu na jeho rack rebier, čím umožnia vrchnú vrstvu tuku rozpustiť a self-baste mäsa. A valcované rebrá pečené mal kosti odstránené pred valcované a zviazané do valca. Odstránenie kosti tiež mierne znižuje chuť tejto pečené. Vykostené chrbty rib-eye je centrum, najviac žiaduce a nežný časť časti rebra. Preto, to je tiež najdrahší. Veľa pečie rebrá sú často nevhodne označené prime rib. v skutočnosti nemôžu byť povolaní prime rib pokiaľ rez skutočne pochádza z USDA Prime hovädzie-zriedka nájdený v mäso trhy dnes. Pozri aj hovädzie mäso.