Niektorý z niekoľkých bohaté a krémové kravské mlieko syry z Francúzska alebo Švajčiarska, charakteristicky s obsahom mliečneho tuku 45 až 50 percent. Vacherin Fribourgeois zo švajčiarskeho kantónu Fribourg má grayish-žltou kožou a bledo žltý, semisoft interiér. Jeho mierne kyslé, resiny chuť je pripomínajúce gruyère. Vacherin Mont d'Or, ktorá je vyrobená vo Francúzsku a vo Švajčiarsku, má bohatý, mierne sladká chuť. Ripest týchto syrov sa často tak nádcha, ste jesť lyžičkou. Vacherin d'Abondance a Vacherin des Dauges sú francúzskych odrôd, ktoré sú mäkké a sladké-ochutnávka. Pozri tiež syr.