Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Viedenská kávy

Culinary arts; Cooking

Silné horúcej kávy, sladené na chuť, slúžil v vysoké sklenené a korunovaný so šľahačkou. Pozri tiež kávy.

Je ošípaná žalúdka, bežne plnené zmesou klobása, uvarené, kým urobiť, potom pečené až brown. Je obvykle k dispozícii iba prostredníctvom Špeciálna objednávka a uskladnite v chladničke pre viac ako 2 ...

velouté omáčkou

Culinary arts; Cooking

Jeden z piatich "matka omáčky," velouté je založené na zásoby bielou omáčkou. Možno z kurča alebo teľacieho zásob alebo ryby fumet, tyčinkou sem s bielym roux. Prvkov ako sú vaječné žĺtky alebo ...

sušienka

Culinary arts; Cooking

sladký chrumkavý chlieb-založené občerstvenie, cookie - z latinského a francúzsky "bis" (dvakrát) a "cuit" (pečené), pretože to je, ako sušienky boli pôvodne vyrobené, tj., varením dvakrát. Termín je ...

coq au vin

Culinary arts; Cooking

Francúzsky braise kuracie varenie s vínom, lardons, húb a voliteľne cesnaku. Hoci je zvyčajne Burgundy víno, mnohé regióny Francúzska majú varianty coq au vin pomocou miestneho vína ako je coq au ...

pastille

Culinary arts; Cooking

Malé kruhové ťažké predajňa textilu urobiť cukru, vody a rôznych flavorings. V Spojených štátoch pilule zvyčajne ďalej kvapky v kvapiek citrónu.

paella

Culinary arts; Cooking

Diccionari ryžový pokrm, ktorý vznikol vo svoju modernú podobu v polovici 19 storočia v blízkosti jazera Albufera, lagúny vo Valencii (východ náklady Španielsko). Mnohých non-Španieli zobraziť paella ...