Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Add a new term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

kritický kontrolný bod

Food (other); Food safety

Operácii (prax, postup, proces alebo umiestnenie) v hoteli alebo aké preventívne alebo kontrolné opatrenia môžu byť uplatnené, bude eliminovať, zabraňujú alebo minimalizujú jedným alebo viacerými ...

Prevod choroboplodných mikroorganizmov alebo škodlivé látky do potravín ruky, jedlo-kontaktné povrchy, huby, látkové utierky a náčinie, ktoré sa dotýkajú surové potraviny, nie sú vyčistené, a potom ...

ochorenia slintačky a krívačky (FMD)

Food (other); Food safety

vysoko nákazlivé vírusové ochorenie dobytka ošípaných, rovnako ako ovce, kozy, jeleňov a iných párnokopytníkov prežúvavcov. Hoci zriedka prenosných na človeka, FMD je zničujúci pre dobytok a má ...

nebezpečenstvo

Food (other); Food safety

Biologické, fyzikálne alebo chemické vlastnosti, ktorá môže spôsobiť potravín je nebezpečná pre ľudskú spotrebu.

analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov (HACCP)

Food (other); Food safety

Systém riadenia kvality výroby teraz prijímajú počas veľa z potravinárskeho priemyslu ako metóda pre minimalizáciu vstupe alimentárnej patogénov do potravín s cieľom chrániť ľudské zdravie. Systém ...

ožarovanie

Food (other); Food safety

Proces, kde sú vystavené potraviny, ako je hydina, červené mäso, korenie, a ovocia a zeleniny, malé množstvo žiarivej energie vrátane gama žiarenie, elektrónové zväzky a x-lúče v množstve schválený ...

trhané

Food (other); Food safety

Tento produkt je živín-husté mäsa, ktorý sa dosiahol ľahký sušením. Výrobkov môže byť vyliečený nevysušenými, sušené, a môže byť údené alebo unsmoked, vzduchu alebo pece ...