Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

likér

Culinary arts; Cooking

Sladký alkoholický nápoj vyrobený z infúzie príchuti zložiek (napr. semená, ovocie, bylinky, kvety, orechy alebo korenie) a duch (ako sú brandy, rum alebo whiskey). Esenciálne oleje a výťažky sa ...

Holandský "ryža tabuľky", rijst-tafel je holandská verzia indonézske jedlo sa skladá z teplej ryže sprevádzaný hojnosť malý, dobre korenené jedlá strane ako dusené alebo vyprážané seafoods a mäso, ...

Pomelo

Culinary arts; Cooking

Tento obrie citrusových plodov je pôvodom z Malajzie (kde stále rastie hojne) a považovaný za predchodcu grapefruit. Ako grepy, pomelá značne líšiť v farbe, veľkosti a tvaru. Siahajú od melón-veľkosť ...

nepasterizované

Culinary arts; Cooking

Zabiť baktérie zahrievaním mliekom alebo inými tekutinami na stredne vysokej teploty za krátky čas. Mlieko musí byť vyhrievané najmenej 145° c počas najmenej 30 minút alebo aspoň 161° c na 15 sekúnd, ...

Brusnica

Culinary arts; Cooking

Tento malý cowberry (člen rodiny, brusnicový) rastie divoko v horských oblastiach Škandinávie, Ruska, Kanady a — v USA-Maine. Koláč červené bobule sú k dispozícii čerstvé iba v regiónoch, kde sú ...

rennin

Culinary arts; Cooking

Koagulačné činidlá enzým získaný z mladého zvieraťa (zvyčajne teľacej) žalúdka, rennin sa používa zraziť potravín ako sú syr a syreného mlieka. Je k dispozícii vo väčšine supermarketov v práškovej ...

Yuzu

Culinary arts; Cooking

Kyslé japonskej citrusového ovocia, ktorý sa používa takmer výlučne na jeho aromatické kôry. Kôra z yuzu (čo je o veľkosti mandarínka) má vôňu, ktorá je odlišná od citróny a citrusy alebo iných ...