Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Add a new term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

analýza rizík

Food (other); Food safety

Hodnotenie a riadenie rizík, ktoré spôsobujú poškodenie (riziko) na ľudské zdravie a oznámenie ako tieto riziká môžu byť kontrolované, znížené alebo eliminované.

Sanitizer

Food (other); Food safety

Chemických alebo fyzikálnych činiteľov, ktoré znižujú mikroorganizmus kontaminácie prítomný na neživé životného prostredia povrchy.

bravčové mäso

Food (other); Food safety

Mäso z domácich, alebo domácich svíň. Moc ošípaná je vyliečený a na šunku, slaninu a klobásu. Uncured mäsa sa nazýva "čerstvé bravčové."

pekáč

Food (other); Food safety

Vták tejto triedy je mladé kurča, zvyčajne tri až päť mesiacov, oboch pohlaví, to je ponuka-meated s mäkké, poddajné, hladký-textured kože a hrudnou kosťou chrupavky, ktoré môže byť trochu menej ...

Zviera s žalúdka, ktorý má štyri priehradky a zložitejšie zažívací systém, než iné cicavce. Prežúvavcov patrí hovädzieho dobytka, oviec, kôz, jeleň, bizón, losov, a ťavy. Ošípaných, psov a ľudí sú ...

teľacie mäso

Food (other); Food safety

Mäso z teľa alebo mladé hovädzie zviera. Male mliečnych teliat sa používajú v priemysle teľacieho mäsa. Mliečne kravy musia porodiť pokračovať vo výrobe mlieka, ale samec mliečnych teliat majú malú ...

vertikálnej koordinácie

Food (other); Food safety

Proces zabezpečiť, aby každé následné štádiu výrobného, spracovanie a marketing produktu je vhodne riadená a vzájomne sa ďalšie, tak, aby sa rozhodnutia o tom, čo vyrábať, a koľko, sú oznámené čo ...