Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Al

Culinary arts; Cooking

Talianske slova zmysle "v," "na" alebo "na. "Napríklad al dente znamená" zuba. "

želatína

Culinary arts; Cooking

Bez zápachu, bez chuti a bezfarebný zahusťovadlo, ktorý keď rozpustí v horúcej vode a potom sa ochladí, tvorí želé. Je užitočné pre rôzne účely ako napríklad jelling lisované dezertov a šalátov, ...

Olej získaný lisovaním sladké mandle. Francúzsky mandľový olej, huile d'amande, je veľmi drahé a má jemnú chuť a arómu zľahka praženými mandľami. The U. S. odroda je oveľa miernejší a nemá porovnať ...

vajíčko umyť

Culinary arts; Cooking

Žĺtok alebo vaječný bielok zmiešaný s malým množstvom vody alebo mlieka. Je brúsená cez chleby, pečivo a iné pečivo pred pečením im dať farbu a lesk.

Dijonskej horčice

Culinary arts; Cooking

Táto bledá, sivasto-žltá horčica pochádza pôvodne z Dijon, Francúzsko, je známy pre jeho čistý, ostrý chuť, ktorá sa môže pohybovať od miernej až horúce. Dijon horčice je vyrobená z hnedé alebo ...

sušený krajiny šunka

Culinary arts; Cooking

Šunka, ktorá bola suchá tuhnúca v zmesi soli, dusičnan sodný, cukor a ostatné koreniny dní (závisí od hmotnosti šunky). Soľ je potom opláchnuť a šunku je pomaly cez drevenú požiare predtým fajčil ...

kukuričný olej

Culinary arts; Cooking

Vysokým obsahom polyénové, to bez zápachu, takmer bez chuti olej sa získava z endosperme semien kukurice jadier. Má vysoký dymový bod, a preto je dobré na vyprážanie. To je tiež používané v pečenie, ...