Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

fritto misto

Culinary arts; Cooking

Taliansky "zmiešané vyprážané (potraviny)" alebo "zmiešané FRJ", fritto misto je výber malých, skus-veľkosť kúskov mäsa, rýb alebo zeleniny, ponoril v cestíčku a hlboké-opečených.

Agnolotti

Culinary arts; Cooking

Taliansky "kňazi čiapky," opisuje malé, v tvare polmesiaca plnené cestoviny.

Conchiglie

Culinary arts; Cooking

Taliančina pre "ulity", tento shell-tvarované cestoviny je tvorený podobať ulita shell. Conchigliette sú veľmi malé škrupiny, conchiglioni sú veľké škrupiny.

Ďalšie špeciálne preslávil v Delmonico (pozri delmonico zemiaky), táto ponuka, sviežim steak je vykostené hovädzie mäso nakrájame z krátke bedrá. v závislosti na regióne, mäsiar a tak ďalej. To je ...

Bouillon

Culinary arts; Cooking

Akékoľvek vývar sa varením zeleniny, hydiny, mäso alebo ryba vo vode. Kvapalina, ktorá je napätý off po varenie je vývar, ktoré môžu tvoriť základ pre polievky a omáčky.

Kofeín

Culinary arts; Cooking

Organická zlúčenina nachádza v potravinách, ako je čokoláda, káva, čaj a kolové oriešky. Vedecké štúdie ukázali, že kofeín stimuluje nervový systém, obličky a srdce, spôsobuje uvoľňovanie inzulínu v ...

gin

Culinary arts; Cooking

Nezrelých likér vyrobený destiláciou zrná jačmeňa, kukurice alebo raž borievkami. Londýne suché gin je akékoľvek bezfarebný gin, z ktorých väčšina sa v Anglicku a Amerike. Hollands gin, tiež známy ...