Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ságo

Culinary arts; Cooking

Škrob extrahovaný zo sága (a iných tropických) palmy, ktoré je spracované do múka, krupica a perličkové ságo, ktorá je podobná tapioka. Južné Tichomorie kuchári často používajú ságo pre pečenie a ...

do Francúzska

Culinary arts; Cooking

1. Zeleniny alebo mäsa pozdĺžnom rezu do veľmi tenké prúžky. Fazuľa a zemiaky sú dve zeleniny, ktoré sú bežne "frenched. "2. Kusy mäsa od konca rebier alebo kotleta, tak, že časť kosti je ...

Tradičné južnej omáčku vyrobené spojením drippings z vyprážané šunky (puristi trvajú na krajiny-cured ham len) s vodou a teplú kávu – pričom voliteľné. Zmes je varené, kým zamotávať. Má podávané so ...

jedlý

Culinary arts; Cooking

Francúzsky pre "jesť všetko," mysli fazuľa alebo hrachu, napríklad Hrach siaty cukrový modul, kde všetko — pod osivo — je jedlé.

bigos

Culinary arts; Cooking

Poľské jedlo sa skladá z vrstiev kapusta, cibuľa a jablká s varené mäso ako divina, kuracie, kačacie, šunka alebo klobásy. Vrstvy sú maslom, zásoby sa preleje cez všetky a hrniec pečené pomaly aby ...

kyselinu šťaveľovú

Culinary arts; Cooking

Táto kyselina sa vyskytuje u mnohých rastlín a je jedovatý v nadmernom množstve. Sú niektoré z rastlín, ktoré obsahujú merateľné množstvo kyseliny šťaveľovej šťaveľ, špenát a rebarbory. Pretože to ...