Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

rezu

Culinary arts; Cooking

Práce tuhého tuku, skrátenie, maslo alebo margarín, do suchej prísady. Toto je zvyčajne robené s pečivo mixér, dva nože krížom krážom móda, prstami alebo kuchynskom robote.

mrholenie

Culinary arts; Cooking

Náhodne naliať tekutiny, ako je práškový cukor práškový, v tenkom prúde nad potravinami.

chov

Culinary arts; Cooking

Náter omrvinky, niekedy korenené, na mäso, ryby, hydinu a zeleninu. Breading sa často s mäkké alebo suchý chlieb omrvinky.

vyrezať

Culinary arts; Cooking

Vystrihnúť alebo plátok vareného mäsa, hydiny, rýb alebo hra na veľkosť porcie kúsky.

Oddeliť a odstrániť membrána segmenty citrusových plodov. Oddiel pomaranče, používať krájanie nožom odstrániť kôry a bielou kožou. Práca nad misou chytiť šťavou, nakrájame medzi jedna oranžová časť ...

aktívne suché droždie

Culinary arts; Cooking

To je najviac populárne forma kvasiniek; Tieto malé, dehydrované granule sú zmiešané s múkou alebo rozpustí v teplej vode než sú zvyknutí.

sežehnout

Culinary arts; Cooking

Na hnedé potraviny, zvyčajne mäso, rýchlo na všetkých stranách pomocou vysoké teplo. To pomáha tesnenie v džúsoch a môže byť vykonané v rúre, pod brojlerov, alebo nad rozsah.