27 Terms
Home > Industry/Domain > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Add a new termContributors in Cooking
Cooking
hrubý cukor
Culinary arts; Cooking
Často používané pre zdobenie pečené tovaru, hrubý cukor (niekedy nazývaný perlou cukru) má oveľa väčšie zrná ako pravidelné kryštálového cukru; Pozrite sa na to, kde sa predávajú tortu zdobenie ...
obarenia
Culinary arts; Cooking
Na teplo kvapaliny, často mlieka, teplotu tesne pod bodom varu pri malých bubliniek len začínajú objavovať okolo okraja kvapaliny.
mráz
Culinary arts; Cooking
Použiť varené alebo tepelne neupravené polevou, ktorá je dostatočne mäkká šíriť ale tuhé dosť držať svoj tvar, koláče, koláčiky alebo sušienky.
balsamico ocot
Culinary arts; Cooking
Sentimentálne a mierne sladká, tento tmavo-hnedej octom je vyrobená zo šťavy z bielych hrozna Trebbiano. Dostane jeho tela, farbu a sladkosti od bytia vo veku v drevených sudoch.
ryža
Culinary arts; Cooking
Ak chcete vynútiť potravín, ktoré bolo varené cez perforované riadu známy ako ricer, dáva jedlo trochu ricelike tvar.
fazuľa závity
Culinary arts; Cooking
Tenké, skoro priehľadné rezance z mung bean múky. Sa tiež nazývajú fazuľa rezance alebo Celofán rezance.
