Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Francúzsky pojem významu "z lesa," s odkazom na jedlá (zvyčajne hydiny, mäsa alebo hydiny hru) zdobený maslo-Restované zemiaky alebo zemiakové gule, slanina alebo soľ bravčového mäsa a hríby líšok, ...

fumé

Culinary arts; Cooking

Francúzske slovo pre "údené", culinarily odkazujúce na potraviny, ktoré sú upravené týmto spôsobom.

karí listy

Culinary arts; Cooking

Rastlina pôvodom z južnej Ázie, voňavé byliny vyzerá malý, lesklé citrón lístia a má štipľavý karí vône. Jeho chuť je potrebné značné percento Východné indickej cestovného. Najviac indických trhoch ...

Blanc

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "biely", rovnako ako beurre blanc, čo znamená "biele maslo. "

ficelle

Culinary arts; Cooking

Francúzsky za "motúzy" alebo "reťazec", culinarily odkazujúce na dlho, veľmi tenké bochník francúzsky chlieb, asi polovičnej veľkosti, bagety.

Eau de vie

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "vody života", tento termín popisuje bezfarebný, silné brandy alebo inými alkoholickými destilovaný z fermentované ovocné šťavy. kirsch (z čerešne) a framboise (z malín) sú dva ...

croquembouche

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "ostrý v ústach", tento prepracovaný dezert je klasicky s profiteroles (drobné, puding-naplnené smotana pusinky), potiahnuté karamel a skladaný do vysoký ihlanovým tvarom. Ako ...