Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Francúzština pre "škraloup", croûte všeobecne opisuje silné, hollowed-out krajec chleba (zvyčajne opekané), ktorá je vyplnená s jedlom. To môže byť prípad pečiva používajú na rovnaký účel. Navyše, ...

feuilletage

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "potrhlý" alebo "z lístkového cesta. "Tiež volal feuilletée paštéta. Pozri tiež z lístkového cesta.

flambovanie

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "flambované" alebo "flaming", tento dramatický metóda potravín prezentácia pozostáva zo kropenie určité potraviny s liehovinami, ktoré po otepľovanie, podnietil tesne pred ...

cornichon

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "angúria", cornichons sú ostré, kyslé uhorky vyrobené z drobných angúria uhorky. Sú tradičné sprievod na paštéty ako aj údené mäso a ryby.

glazovaním

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "presklené" alebo "mrazené", ako marrons glacéS (kandizované gaštany). To môže byť poleva na torty alebo mrazené dezerty a nápoje.

Chèvre syr

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "koza", chèvre je čisto biela goat's-mlieka syr s príjemne koláč chuť, ktorú ľahko ju odlišuje od iných syrov. Niektoré známejšie chèvres patrí banon, Bûcheron a montrachet. "Pur ...

Coeur à la creme

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "srdce so smotanou", tento klasický dezert vyrobený špeciálne tvare srdca-prútený Kôš alebo formy s otvormi v ňom. Tvarohom je zmiešaný s kyslej smotany alebo smotany na šľahanie (a ...