Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Plody alebo kvety, ktoré boli varené alebo stretávacieho v cukrovom sirupe, potom niekedy do kryštálového cukru po sa vysuší. Candied ovocie (tiež volal glazovaním ovocie) sú všeobecne používané v ...

Kandizované kvety

Culinary arts; Cooking

à l "anglaise

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "v anglickom štýle," znamená potraviny, ktoré je jednoducho stávkovanie alebo varené. Výraz použiť aj pre potraviny, ktorý bol obalené v strúhanke a vyprážaný.

à la grecque

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "v gréckom štýle," obvykle odvolávajú zelenina (ako huby a artičoky) a bylinky varené s olivovým olejom a citrónovou šťavou a slúžil ako predjedlo studené.

à la režim

Culinary arts; Cooking

Francúzština pre "spôsobom (alebo režim)," s odkazom na štýl akým je pripravený pokrm. Termín bol amerikanizácie tiež znamenať pie prikrývali s zmrzlinu.

à l "ancienne

Culinary arts; Cooking

Francúzsky pre "v starom štýle," opisuje tradičnými metóda (zvyčajne pre hovädzie) braising, potom povariť.

à la florentskej

Culinary arts; Cooking

Francúzsky "v štýle Florencia (Taliansko)", odvolávajúc sa na jedlá (zvyčajne vajcia a ryby) sú prezentované na lôžku špenát a podávané s omáčkou mornay. "Florentskej" jedlo je niekedy posypané syrom ...