Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Kmeň baktérií, ktoré môžu vstúpiť do ľudského systému prostredníctvom kontaminovanej vody alebo potravín, ako sú mäso alebo hydina a vajcia s popraskané škrupiny. Iné potraviny môžu byť znečistené ...

brunoise

Culinary arts; Cooking

Zmesou zeleniny, ktoré boli jemne nakrájaný alebo drvené, potom pomaly varené v masle. Brunoise sa potom používa na ochutenie polievok a omáčok.

Aqua vitae

Culinary arts; Cooking

Termín používaný na opísať jasné destilovanej brandy; Latinčina pre "vodu života. "Pozri tiež eau de vie.

chmeľ

Culinary arts; Cooking

Vytrvalý, plazivého rastlina, ktorá vytvára conelike kvety. Sušené kvety sa používajú odovzdať príjemne horkú chuť na pivo a iné nápoje. Tento rovnaký rastlín produkuje chmeľové výhonky, ktoré sú ...

dariole

Culinary arts; Cooking

Francúzsky výraz, s odkazom, malé, valcové formy, ako aj dezert pečené v ňom. Klasicky, dezert sa obloženie formy s lístkového cesta, vyplnenie ju s mandľovým krémom a pečenie dozlata. Dnes sú tu aj ...

paella

Culinary arts; Cooking

Španielskym jedlo šafran ochutené ryže v kombinácii s rôznymi mäsa mäkkýšov (ako krevety, homár, mušle, kuracie, bravčové, šunku a chorizo), cesnak, cibuľa, hrášok, srdiečkami artičok a paradajky. Je ...

crouton

Culinary arts; Cooking

Malý kúsok alebo kocky chleba, ktorý bol nezhnedne, sautéing alebo pečenie. Krutony slúžia na ozdobu polievok, šalátov a ďalších jedál. Sú dostupné balené buď obyčajný alebo ochutené bylinkami, syr, ...