Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Hýbať-vyprážané čínske jedlo obsahujúce drvené bravčové, jarnou cibuľkou, tiger ľalie púčiky, drevo uši a rôznych príchutí. Tejto zmesi je Miešaná vajcia, valcované malé tenké placky (nazývané moo ...

mišpule

Culinary arts; Cooking

Keď vznikol v Číne, mišpule nazýva aj apple môže, japonský medlar a japonský slivkovej. Toto ovocie mierne hruškovitý podobá marhuľová veľkosť a farbu. Šťavnaté, svieže telo je bledo žlté a má ...

mäso zmäkčujúce látky

Culinary arts; Cooking

Závesné a starnutie je koľko spracovateľov mäsa naklepat mäso, ale doma variť môže ľahko urobiť jednoduchý mechanickými alebo chemickými metódami. Zmäkčovanie mäso mechanicky je splňované rozobrať ...

leavener

Culinary arts; Cooking

Látky, ktoré sa používajú na odľahčiť textúry a zvýšiť objem pečivo ako pečivo, koláče a cukrovinky. Prášku do pečiva, jedlou sodu a kvasinky sú najčastejšie používaných dnes leaveners. Pri ...

majonéza

Culinary arts; Cooking

Husté, smotanové obväz, ktorý je emulzia na rastlinný olej, žĺtky, citrónovú šťavu alebo ocot a koreniny. Ak nie sú použité vaječné žĺtky, tento produkt sa nazýva zálievka, ktorý je tiež sladší ako ...

pappadam

Culinary arts; Cooking

Oplátka-tenké Východné indickej chlieb s šošovicová múka. Tejto tortillalike chlieb môže byť neskúsený (ako preferované v južnej Indii) alebo rôzne ochutené červené alebo čierne korenie, cesnak ...

znížiť

Culinary arts; Cooking

Culinarily, do varu kvapaliny (obvykle skladom, víno alebo omáčkou zmes) rýchlo, kým objem sa zníži odparovanie, čím zahusťovanie konzistencie a zintenzívnenie chuť. Takáto zmes je niekedy ...