Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Marc

Culinary arts; Cooking

1. Rezíduí (skins, jamy, semená, atď ) zostávajúce po povolila šťavu z ovocia, zvyčajne hrozna. 2. Potente eau de vie destilované z tejto zmesi. Je francúzskym náprotivkom grappa.

Nemčina pre "kyslé pečienka", sauerbraten je nemecký špecialita uskutočnenej marinovanie hovädzie pečienka v marináde kyslou-sladké pre 2 až 3 dni pred zhnednutie to, potom sa varí mäso v marináde na ...

Peel

Culinary arts; Cooking

Používať nôž alebo zeleniny škrabka odstrániť kôru alebo kože z ovocia alebo zeleniny, aby šupka zemiakov.

toffy

Culinary arts; Cooking

Ťažké, ale žuvacie cukríky sa varením cukru, vody (alebo smotany) a zvyčajne maslo. v závislosti od recept, karamelky zmesi môžu variť na kdekoľvek od 260 ° na 310 ° F na cukroví teplomer. Niekedy ...

jahoda

Culinary arts; Cooking

Šestnásteho storočia autor William Butler napísal túto poctu jahodový: "nepochybne Boh by urobili lepšie bobule, ale nepochybne Boh nikdy neurobil. "Červené, šťavnaté a conically tvaru, jahodový je ...

kapsaicín

Culinary arts; Cooking

Silný zlúčenina, ktorá dáva niektoré chiles svoje ohnivé povahy. Najviac kapsaicínu (až do 80 percent) sa nachádza v semená a membrány z Čile. Pretože varenie ani zmrazenie znižuje kapsaicín je ...

rýchly chlieb

Culinary arts; Cooking

Chlieb, ktorý je rýchly, pretože to nevyžaduje hnetenie alebo rastúci čas. Totiž leavener v takýchto chlieb je zvyčajne prášok do pečiva alebo jedlou sódou, ktoré v kombinácii s vlhkosťou, začína ...