Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Schlag

Culinary arts; Cooking

Nemecké slovo (používa sa hlavne v Rakúsku) pre "šľahačkou. "Mit schlag znamená"so šľahačkou,"ktorá je ako Rakúšania rád top mnohých potravín a nápojov vrátane ovocie, dezerty a ...

Pri rafinácii cukrovej trstiny a cukrovej repy, šťavy vylisované z týchto rastlín je varené na sentimentálne zmes z ktorej sú extrahované kryštály cukru. Zostávajúcich nahnědlý-čierna kvapalina je ...

kabát lyžicou

Culinary arts; Cooking

Varenie techniky používané na testovanie doneness varené, vaječný-založené krémy a omáčky. Zmesi sa deje, keď opúšťa aj film (tenké až hrubá, v závislosti od recept inštrukcie) na lyžicu. Tento film ...

pripravená horčica

Culinary arts; Cooking

Pripravená horčica je všeobecne vyrobené z práškovej horčice, ktorá v kombinácii s korením a tekutiny ako je voda, ocot, víno, pivo alebo muštu. Americký štýl-pripravenej horčice je mierne zmes ...

Udon

Culinary arts; Cooking

Hrubé japonské rezance podobná špagety. Môže byť okrúhle alebo hranaté a môžu byť vyrobené z pšenice alebo kukuričnej múky. Udon je k dispozícii na ázijských trhoch v čerstvé a sušené ...

guarová guma

Culinary arts; Cooking

Gumový látky získané z rastlín rodiny strukoviny, používaný ako zahusťovadlo a stabilizátor v komerčných potravinárstvo. Pozri aj arabská guma; xantánová guma tragancanth.

rezance

Culinary arts; Cooking

Hlavný rozdiel medzi rezance a makaróny alebo špagety je, okrem múky a vody, rezance obsahujú vajcia alebo vaječné žĺtky. Rezance môže rezať do bytu, hrubé alebo tenké prúžky rôznych dĺžok. Môže tiež ...