Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Blanch

Culinary arts; Cooking

1. sa vrhnúť jedlo (obyčajne zelenina a ovocie) do vriacej vody krátko, a potom do studenej vody na zastavenie procesu varenia. Blanching sa používa pevné telo, aby sa uvoľnili kože (ako s ...

tamis

Culinary arts; Cooking

Tiež volal tammycloth, tamis je worsted-Látkové sitko použitý kmeň kvapalné zmesi ako omáčky.

Španielsky pre "tavené syry," s odkazom na jedlo (čo je zvyčajne podáva ako predjedlo) len, že – tavené syry. Prírastky sú rôzne a môžu zahŕňať jalapenos alebo kúsky varené bravčové, hovädzie alebo ...

Turecko

Culinary arts; Cooking

Pre väčšinu rodín, deň vďakyvzdania je nemysliteľné bez tento veľký-indiánske vták na stôl. Dlho pred príchodom európski osadníci, divé morky obývané Spojených štátoch, Mexiku a strednej Amerike a ...

obličky

Culinary arts; Cooking

Jedným z rôznych mäsa, oblička je žľazový orgán. Najpopulárnejšie obličky varenia sú hovädzie, teľacie, jahňacie a bravčové mäso. Sú ľahko rozlíšiteľné, pretože hovädzie a teľacie obličky sú ...

schnaps

Culinary arts; Cooking

Niekoľko silných, bezfarebný alkoholických nápojov z obilia alebo zemiakov a ochutené rozlične. Peppermint pálenky je jedným z najznámejších tohto žánru.

sunomono

Culinary arts; Cooking

Japonské slovo pre "vinegared veci" s významom podobný šalát. Sunomono prísady môžu byť surové alebo varené a zahŕňajú predmety, ako je brokolica, kapusta, mrkva, karfiol, zeler, uhorka, daikon, ...